Les défis auxquels nous avons à faire face (dérèglement climatique, érosion de la biodiversité, pollutions des eaux et de l’air, augmentation des maladies chroniques et du risque de pandémies) étant croissants et interdépendants, une transformation profonde du système alimentaire est nécessaire. Elle doit articuler des mesures préventives et systémiques pour améliorer la santé des écosystèmes […]
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