Comment concilier santé, durabilité, éthique et accessibilité dans l’alimentation de demain ? C’est à cette question que tentent de répondre les citoyens engagés dans les débats organisés par Open Agrifood. À travers une série d’échanges ouverts dans plusieurs villes françaises, l’objectif était d’identifier les attentes profondes des consommateurs et de nourrir la réflexion collective sur l’évolution de notre système alimentaire.
Entre mai et juillet derniers, l’initiative Open Agrifood a orchestré une série de débats citoyens autour de l’alimentation dans six grandes villes françaises. Ces rencontres ont permis de faire émerger les interrogations clés des participants sur les enjeux de l’alimentation d’aujourd’hui et de demain.
Frédéric Gilli, directeur associé d’Agence Grand Public, explique : « Nous ne sommes pas venus avec des réponses toutes faites, mais avec l’envie d’écouter les préoccupations, les attentes, les doutes des citoyens ».
Animés autour de thématiques variées – santé publique, circuits courts, pédagogie alimentaire, transition agroécologique, gaspillage et souveraineté alimentaire –, ces débats ont révélé un besoin urgent de réconcilier performance économique, responsabilité environnementale et accessibilité pour tous.
Florence Dupraz, directrice d’Open Agrifood, résume les enseignements en trois grandes controverses citoyens :
- Produire pour tous tout en garantissant une sécurité sanitaire rigoureuse
- Peser à l’international sans renier nos valeurs agricoles et environnementales
- Favoriser une alimentation plus responsable, éthique et durable, sans alourdir le budget ni le quotidien des consommateurs
Ces réflexions ont servi de base de travail pour construire les programmations à venir d’Open Agrifood, permettant un dialogue structuré entre citoyens, entreprises agroalimentaires, agriculteurs et décideurs publics.
Voir la présentation de Frédéric Gilli | Voir l’intervention de Florence Dupraz
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Un article rédigé en collaboration avec le Syrpa
Face aux crises climatiques, sanitaires et économiques, il devient crucial d’imaginer une alimentation plus résiliente, inclusive et durable. Les débats citoyens menés par Open Agrifood montrent que les Français souhaitent participer pleinement à cette transformation. Comprendre leurs attentes est une étape clé pour réinventer dès aujourd’hui l’agriculture et l’agroalimentaire de demain.
