Vers une 5e transition alimentaire : quels systèmes pour nourrir durablement la planète ?
Les crises successives – sanitaires, économiques, climatiques – révèlent la fragilité des chaînes agroalimentaires mondialisées. La pandémie de COVID-19 a agi comme un accélérateur de prise de conscience sur la nécessité de transformer en profondeur notre façon de produire, transformer, distribuer et consommer l’alimentation. Une conférence organisée par l’Académie d’Agriculture de France met en lumière les contours de cette 5e transition alimentaire, fondée sur des systèmes alimentaires plus durables, résilients et ancrés dans les territoires.