Lors du Syrp'Atelier du 19 mai 2020, Julie Mayer, directrice conseil et Xavier Terlet, co-dirigeant chez Protéines XTC, ont présenté les axes de transformation en cours de l’alimentation ; un premier décryptage pour aider à la prise de décision stratégique en marketing et en communication. Anne Dummonet-Leca revient sur cet événement à travers une série de questions.

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