Tendances et innovations agroalimentaires : comment anticiper les attentes des consommateurs ?
Les comportements alimentaires évoluent rapidement sous l’effet de transformations sociétales, environnementales et technologiques. Pour rester compétitifs, les acteurs de l’agroalimentaire doivent comprendre les tendances émergentes et savoir les transformer en innovations concrètes. Experts en veille stratégique, Sandrine Doppler et Bernard Touchagues de Cannelle Innovation partagent leur analyse prospective sur les nouvelles attentes des consommateurs et les leviers de réussite pour l’agroalimentaire de demain.